한국GPT협회, 더본코리아 전사 400명 대상 AI 심화교육 실시… F&B AI 적용…

Table of Contents

백종원의 더본코리아, AI 날개 달다! 한국GPT협회와 함께하는 외식업 디지털 혁신

안녕하세요! 오늘은 국내 외식업계의 선두주자, 백종원 대표의 ‘더본코리아’에서 들려온 혁신적인 소식을 전해드리려고 해요. 최근 더본코리아가 전사 직원 400명을 대상으로 대규모 AI 심화 교육을 실시했다는 소식인데요. 단순한 이론 교육을 넘어 실무에 바로 적용 가능한 수준 높은 커리큘럼으로 진행되었다고 합니다. 외식업과 인공지능의 만남, 과연 어떤 변화를 불러올까요?

1. 실무 중심의 초격차 AI 교육, 무엇을 배웠나?

이번 교육은 한국GPT협회의 주도로 진행되었으며, 단순히 챗GPT를 사용하는 법을 넘어선 ‘심화 과정’이었다는 점이 핵심입니다. 주요 내용을 살펴보면 다음과 같습니다.

맞춤형 AI 에이전트 제작: 각 부서의 특성에 맞는 업무 비서를 직접 만듭니다.
이미지 및 영상 생성: 마케팅과 메뉴 홍보에 활용할 수 있는 고퀄리티 콘텐츠 제작 기술을 익힙니다.
데이터 분석 자동화: 방대한 판매 데이터와 트렌드를 AI가 스스로 분석하도록 설정합니다.
노코드 워크플로우(Make, n8n): 코딩을 몰라도 업무 과정을 자동화하여 효율을 극대화합니다.

단순히 AI를 ‘아는 것’에 그치지 않고, 업무 프로세스 자체를 재설계할 수 있는 강력한 도구들을 학습한 셈이죠.

2. 왜 F&B(외식업) 현장에 AI가 필요할까?

많은 분이 “식당 업무에 AI가 왜 필요해?”라고 의문을 가지실 수도 있어요. 하지만 더본코리아와 같은 대형 프랜차이즈 기업에게 AI는 생존을 위한 필수 전략입니다.

수많은 가맹점의 매출 데이터를 분석해 신메뉴 개발 방향을 잡거나, 고객들의 리뷰를 AI로 분석해 서비스 개선안을 도출하는 작업은 사람이 직접 하기엔 너무나 방대한 양입니다. 또한, SNS 마케팅에 필요한 트렌디한 이미지나 영상 콘텐츠를 AI로 빠르게 생성함으로써 비용 절감과 업무 속도 향상이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있습니다.

3. 더본코리아의 행보가 업계에 던지는 메시지

더본코리아의 이번 행보는 다른 외식 업체들에게도 시사하는 바가 큽니다. 이제 AI는 IT 기업만의 전유물이 아닙니다. 한국GPT협회 관계자는 “외식업 실무에 AI가 정착하려면 현장 데이터를 이해하고 이를 자동화 도구와 연결하는 능력이 필수”라고 강조했는데요.

전사 직원 400명이 AI를 자유자재로 다루게 된다면, 더본코리아는 앞으로 더욱 빠르고 정교한 의사결정을 내릴 수 있게 될 것입니다. 이는 결국 가맹점주와 소비자 모두에게 더 나은 혜택으로 돌아가는 디지털 트랜스포메이션(DX)의 모범 사례가 될 것으로 보입니다.