한국GPT협회, 더본코리아 전사 400명 대상 AI 심화교육 실시… F&B AI 적용…

백종원의 더본코리아, AI와 만나다! 전직원 AI 심화 교육으로 본 F&B의 미래

안녕하세요! 오늘은 국내 외식업계의 선두주자, 더본코리아와 관련된 흥미로운 소식을 들고 왔어요. 최근 백종원 대표가 이끄는 더본코리아가 한국GPT협회와 손을 잡고 전사 임직원 400명을 대상으로 대대적인 AI 심화 교육을 실시했다고 합니다. 단순히 기술을 배우는 것을 넘어, F&B(식음료) 산업에 AI가 어떻게 스며들고 있는지 그 생생한 현장 소식을 전해드릴게요.

F&B 산업의 디지털 전환, 왜 지금 AI인가?

최근 외식업계는 단순한 맛의 경쟁을 넘어 ‘효율성’과 ‘데이터’의 싸움으로 변화하고 있어요. 더본코리아의 이번 교육은 급변하는 IT 환경 속에서 임직원들의 디지털 역량을 강화하고, 실무에 즉시 적용 가능한 AI 기술을 내재화하기 위해 기획되었습니다. 400명이라는 대규모 인원이 동시에 심화 교육을 받는다는 것은, 그만큼 더본코리아가 AI를 미래 핵심 전략으로 보고 있다는 방증이기도 하죠.

1. 실무 맞춤형 AI 에이전트와 생성형 AI 활용

이번 교육의 핵심은 단순히 챗GPT를 사용하는 법을 넘어, ‘우리 회사에 딱 맞는 AI’를 만드는 법에 집중되었습니다. 임직원들은 다음과 같은 구체적인 기술들을 학습했어요.

• 맞춤형 AI 에이전트 제작: 각 부서의 특성에 맞는 전용 AI 비서를 만들어 업무 효율을 높입니다.
• 이미지 및 영상 생성: 마케팅이나 메뉴 개발 단계에서 시각적 자료를 빠르고 정교하게 생성하여 창의적인 업무를 지원합니다.
• 데이터 분석 자동화: 방대한 판매 데이터와 고객 피드백을 AI가 분석해 의사결정의 속도를 높입니다.

2. 노코드(No-code) 툴을 활용한 워크플로우 자동화

특히 눈에 띄는 부분은 Make, n8n과 같은 노코드 자동화 도구 교육입니다. 코딩을 모르는 비개발 직군도 스스로 업무 프로세스를 자동화할 수 있도록 돕는 도구들인데요. 예를 들어, 고객의 컴플레인이나 문의가 들어오면 AI가 내용을 요약해 담당자에게 전달하고, 적절한 답변 초안까지 작성하는 자동화 워크플로우를 구축할 수 있게 됩니다. 이는 단순 반복 업무를 획기적으로 줄여줄 것으로 기대돼요.

외식업계에 불어올 AI 혁신의 바람

업계 전문가들은 이번 교육이 단순한 일회성 행사가 아니라, 외식업 실무에 AI가 깊숙이 정착하는 시발점이 될 것으로 보고 있어요. 더본코리아의 방대한 프랜차이즈 운영 노하우와 AI 기술이 결합한다면, 레시피 개발부터 재고 관리, 고객 서비스까지 전 영역에서 혁신적인 변화가 일어날 것입니다.

예를 들어, 상권 분석 AI가 최적의 신규 매장 위치를 추천하거나, AI가 트렌드를 분석해 다음 시즌 유행할 메뉴를 제안하는 모습이 이제는 멀지 않은 미래의 이야기가 되었죠. 전통적인 외식업과 최첨단 기술의 만남, 정말 기대되지 않나요?

결론: 기술을 도구로 삼아 더 큰 가치를 만드는 더본코리아

결국 AI는 사람을 대체하는 것이 아니라, 사람이 더 가치 있는 일에 집중할 수 있도록 돕는 도구입니다. 더본코리아의 이번 행보는 디지털 전환(Digital Transformation)을 고민하는 많은 기업에게 좋은 본보기가 될 것 같아요. 앞으로 AI를 입은 백종원 대표의 더본코리아가 어떤 놀라운 메뉴와 서비스를 선보일지 우리 함께 지켜봐요!

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